Lait fermenté et kéfir de votre magasin russe, quelles différences ?

Les laits fermentés peuvent prendre des noms différents selon leurs lieux et leurs processus de production.

D’origine caucasienne et très répandue dans les pays de l’Europe de l’Est, le kéfir est une boisson réalisée à partir des « grains de kéfir » fermentés dans du lait ou du jus de fruits. Le kéfir de lait est une boisson crémeuse et légèrement pétillante. Les graines de kéfir de lait sont des masses de bactéries et levures qui ressemblent à des petits choux fleurs. Ces graines de kéfir de lait sont vivantes et peuvent être conservées réfrigérateur, pour produire de kéfir.

Lait fermenté (Kéfir) de votre magasin russe: propriétés et bienfaits nutritionnels

Le lait fermenté présente plusieurs bénéfices nutritionnels. Pour commencer, cet

 aliment est plus facile à digérer que le lait, car le lactose qu’il contient est en partie « prédigéré » par les bactéries responsables de la fermentation. Il constitue donc une alternative intéressante pour les personnes intolérantes au lactose.

Ce produit est également riche en minéraux (comme le calcium) et en vitamines (comme la vitamine D), des substances essentielles pour bien-être de notre corps. Grâce à sa richesse en protéines et en glucides, il est une source d’énergie facilement disponible et est l’allié de tous les sportifs !

En plus, le lait fermenté est une source de probiotiques. Les lactobacilles et les bifidobactéries sont capables, entre autre, de réguler la flore bactérienne intestinale, d'activer le bon fonctionnement de l'intestin, d'aider à renforcer le système immunitaire. En plus d'avoir une excellente action sur la flore intestinale. Le lait fermenté améliore l’aspect de la peau, car il a une action détoxifiante sur l’organisme.

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